Cena de San Valentín estilo Riviera Maya

12 febrero, 2015

Gastronomía

El día de San Valentín está cada día más cerca y es la ocasión perfecta para demostrar tus dotes culinarios y enamorar más a esa persona que tanto quieres.  Organiza una cena romántica y cocina deliciosos platillos que sorprenderán a tu pareja ¡estoy segura que te quedará deliciosa!

Te comparto 2 recetas estilo Riviera Maya que te puede servir de inspiración para tu cena del 14 de Febrero.

Tártara de atún

Ingredientes:

-Tártara

  • 0.4 Kg -Atún
  • 0.02 Kg – Hueva de tobiko
  • 0.01 L – Aceite de Ajonjolí
  • 0.01 L -Salsa Sirasha
  • 2 huevos
  • 2 pimientos rojos
  • 0.005 Kg -Cebollín
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta blanca

-Coulis de mango

  • 0.2 Kg –mango (congelado)
  • 0.05 Kg –jengibre (fresco)
  • 0.05 Kg –cebolla
  • 0.01 L –mirin
  • 0.05 Kg –azúcar

Procedimiento

  1. Cocina los huevos en agua hirviendo por 8 minutos, déjalos enfriar y apártalos.
  2. Escalfa los pimientos y retira la piel, déjalos enfriar y pica finamente.
  3. Pica finamente el atún, el cebollín y la clara de huevo cocida.
  4. Coloca en un recipiente todos los ingredientes anteriores, agrega los pimientos picados.
  5. Mezcla todo, añade el jugo de limón.
  6. Incorpora la salsa Shirasha, el aceite de ajonjolí y el jugo de limón.
  7. Para el Coulis de mango, coloca en un sartén caliente coloca el mango, la cebolla, el jengibre y saltea por unos minutos.
  8. Retira del fuego y proceso en la licuadora.

Pudín de elote

Ingredientes:

  • 2 latas de elote en grano
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 4 huevos grandes
  • 1 lata de media crema
  • 1 barra de mantequilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 350°F.
  2. Unta mantequilla al molde para hornear.
  3. Licua el elote, la leche condensada, la media crema, los huevos y el polvo para hornear. Mezcla hasta que quede cremosa.
  4. Vierte la mezcla en el molde con mantequilla.
  5. Hornea, sin tapar, de 45 a 50 min o hasta que el centro quede firme.

Ya tienes las recetas para consentir a tu ser amado. Disfruta de tu cena de San Valentín estilo Riviera Maya y enamora más a tu pareja.

 
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