26 March, 2013

Nuestro Menú Sake

Sake Menu

 
Grand Velas Riviera Maya recientemente dio a conocer un nuevo menú Sake, una inspiración asiática del restaurante Sen Lin. El restaurante ahora ofrece gastronomía sake fría y caliente, elaborada a mano con arroz fermentado. Los sabores incluyen canela, vainilla, frutos secos, ciruela con jengibre, el tradicional anís así como crema de maní y hierba de limón.
 
Liderado por el chef Antonio Cortaza, Sen Lin está fundado en las tradiciones culinarias del noreste y suroeste de Asia, incluyendo China, Japón, Corea, Vietnam, Malasia, Cambodia y Tailandia. Los platillos van desde los medallones de puerco Kurobuta rellenos de frutas de la estación, pato marinado en 10 especias servido con salsa de ciruela caliente, sopa de mariscos con coco picante y langosta caliente en rebanadas bañada en salsa cremosa de masago. Sake es el acompañamiento ideal para una nueva selección de Kogata No Kanki (petit fours), así como lichis rellenas de espuma y trufas de avellana con infusión de jengibre, leche de coco y arroz.

 
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