Mezcal y cacao: fusión culinaria que honra las raíces mexicanas

El mezcal, destilado con maestría a partir de agaves autóctonos, se fusiona con el cacao, un regalo ancestral de los dioses. Juntos, crean una delicia que rinde homenaje a las tradiciones de México. 

Para ello, Grand Velas Riviera Maya ha diseñado una nueva experiencia culinaria que honra al chocolate artesanal y esta popular bebida. Este maridaje te lleva a un viaje exquisito que sorprenderá tu paladar. 

La riqueza de su historia

El cacao, venerado por las antiguas civilizaciones mayas y aztecas como «el alimento de los dioses», fue apreciado en bebidas ceremoniales y utilizado como moneda. Paralelamente, el mezcal, destilado del corazón del agave, ha llevado consigo siglos de herencia y maestría artesanal mexicana.

Un viaje de degustación

Durante tu estancia Todo Incluido en el resort, disfrutarás de un viaje guiado por un sommelier. Degustarás una selección de chocolates artesanales mexicanos de Campeche, cada uno combinado con este licor de agave para realzar las notas de sabor, creando una sinfonía culinaria única.

El maridaje se llevará a cabo de la siguiente manera: 

1. Disfrutarás la fusión del Mezcal Gin MG acompañado de chocolate blanco con infusión de maracuyá. Verás cómo el frescor de la ginebra se complementa con la dulzura del agave cenizo y las notas tropicales del maracuyá.
2. Asimismo, gozarás de una exquisita combinación del Mezcal Montelobos Joven Ensamble complementado con el sabor del chocolate negro con infusión de foie gras. Elaborado a partir de una combinación de agaves con acidez que resalta el humo y la fruta, esta bebida te deleitará con notas ahumadas de nuez moscada y pimienta rosa que contrastan con el sabor del foie gras. 
3. Por otro lado, el Mezcal Contraluz Cristalino, madurado en barricas de roble americano, ofrece un líquido cristalino con notas cítricas y florales que armonizan con los matices del chocolate amargo y los aromas tropicales de la frambuesa.
4. Finalmente, el mezcal Gracias a Dios Reposado presenta una combinación de humo con carbón, tabaco de pipa y BBQ de playa, complementada con notas de menta, romero y cebollín, lo cual hace perfecta armonía con los tostados chiles y frutos secos del mole.

Descubre esta auténtica fusión de sabores en Grand Velas Riviera Maya, donde la belleza natural del Caribe, instalaciones de lujo y delicias culinarias se combinan para crear una experiencia inolvidable.