La identidad culinaria de un destino se define por las manos que transforman los ingredientes en arte. En Grand Velas Riviera Maya, este sello cobra vida gracias al talento y la pericia de las expertas que dirigen cada propuesta de sabor.
En honor al Mes de la Mujer, entre cacao y maestría culinaria, el resort abrió las puertas de su santuario gastronómico para rendir tributo a las mentes creativas detrás de sus fogones con una iniciativa sin precedentes.
Se trata de “The Flavors by Women: taller de bombones de chocolate”, una experiencia diseñada para destacar el papel esencial de la mujer en la alta cocina y su impacto en la gastronomía mundial, que sigue vigente para los viajeros.
Técnica y tradición en el taller de chocolate
Bajo la guía de experimentadas chefs, los huéspedes tienen la oportunidad de explorar el delicado arte de elaborar bombones artesanales desde cero. En este espacio, se comparten técnicas fundamentales de templado, moldeado y relleno.
Además, el taller utiliza una selección premium de chocolate de leche y amargo con acentos profundamente mexicanos, tales como los frutos rojos silvestres, el chile para aportar contraste y la naranja para resaltar las notas cítricas del cacao.
Más allá de la técnica, esta sesión funciona como una ventana auténtica a las trayectorias personales de las expertas culinarias, ofreciendo a grupos pequeños la oportunidad de conocer la dedicación que impulsa el servicio de lujo diario.
Las mentes maestras detrás del sabor
El éxito de esta propuesta es liderado por cuatro mujeres extraordinarias cuyo liderazgo y técnica son pilares fundamentales de la oferta del resort:
- Mariana Alegría Gárate – Sous Chef Ejecutiva: Formada bajo la tutela del Maître Chocolatier Franck Madala en Mónaco, combina la precisión técnica con su certificación como sommelier.
- Erika Anahí Villanueva Mora – Chef de Cocina de Autor: Al frente de este restaurante con Estrella Michelin, Erika utiliza la comida como el puente más poderoso entre culturas.
- Lorena Serrano Lara – Chef de Cocina de Suite Service: Su historia comenzó en 2012; gracias a su disciplina y energía, ascendió hasta alcanzar su actual rol de liderazgo en la propiedad.
- Martha Elena Hidalgo López – Chef Pastelera: Con más de 23 años de experiencia, es la experta en técnicas de vanguardia que definen la repostería de lujo del resort.
Una experiencia disponible durante todo el año
Aunque este taller nació como parte del compromiso por enaltecer el talento femenino durante el mes de marzo, la gran noticia para los viajeros es que la experiencia permanecerá disponible durante todo el año para reservaciones de grupos privados.
Descubrir el equilibrio de sabores y la excelencia técnica de estas chefs es ahora un imperdible en cualquier visita. El Mes de la Mujer fue solo el inicio de una celebración continua a las contribuciones que definen la gastronomía de Grand Velas Riviera Maya.