Por Javier Machain
Porque una de las mejores maneras de convivir con tu pareja es compartiendo una cena romántica acompañada de un buen vino, este próximo 14 de febrero te invitamos a disfrutar de los exclusivos menús que en Grand Velas Riviera Maya tenemos para usted en nuestros restaurantes Piaf y Frida. Haga de este día tan especial una experiencia amorosa inolvidable para los dos y déjese consentir por el lujo y la atención que sólo Velas Resorts le ofrece.
LA FLECHA DE CUPIDO
Endivias, arúgula, berros, queso de cabra con ceniza, alegrías de cacahuate y callo de hacha marinado en achiote con vinagreta de miel al cilantro.
PARA LOS ENAMORADOS
Crema de elote con medallón de langosta al epazote y gelatina de frutos rojos con pintura de huitlacoche.
EN EL DÍA DEL AMOR
Filete de res ahumado en salsa de chile pasilla, hongos mexicanos y calabacita rellena de requesón con pistache.
EL POSTRE DE SAN VALENTÍN
Tarta de manzanas con salsa de pétalos de rosa a la vainilla y helado de galleta con chocolate.
Menú de degustación: $890 pesos
Menú de degustación con vinos: $1,200 pesos.
Milhojas crujiente a 120%, queso de cabra caliente marinado en aceite y hierbas provenzales, salsa de tomate deshidratado y quemado con vinagreta tibia de frambuesa y avellanas al carbón.
Ensalada trufada de medallón de langosta sobre juliana crocante de verduras estilo “rusa” con frescuras en oliva/limón amarillo.
Pavé de salmón escocés al vapor, estofado de vegetales al anís con salsa de cardamomo, ensalada de brotes y crunch espolvoreado de almendras.
Pollo relleno de champiñones silvestres estilo bourguignon con reducción de marinación, mollejas rostizadas a la mantequilla negra y una papa Dauphine.
Sopa “Irish” y café estilo Piaf
Menú de degustación: $890 pesos
Menú de degustación con vinos: $1,200 pesos
