Haz tacos en tu casa al estilo Grand Velas Riviera Maya

Haz tacos en tu casa al estilo Grand Velas Riviera Maya

Grand Velas Riviera Maya, un resort que se ha distinguido por resaltar la gastronomía del país y darle un toque de originalidad, nos comparte dos de sus recetas de tacos para que los pruebes sin la necesidad de salir de tu casa:

Tacos de pulpo

Tacos de pulpo, Grand Velas Riviera Maya

Ingredientes:

  • Tortilla de maíz
  • 453 g de pulpo*
  • 1 ½ taza de zanahoria picada
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 4 ½ cucharadas de ajo picado
  • ½ taza de puerro picado
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de chile guajillo, sin semilla y picado
  • 1 taza de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Coloca en una olla con agua el pulpo, la zanahoria, cebolla, apio, ajo, puerros, sal y pimienta al gusto; deja hervir por 30 minutos y retira del fuego. Deja enfriar, escurre y corta en pedacitos.
  2. En una cazuela grande, pon a saltear el ajo y cebolla restante, el chile guajillo, aceite vegetal y mantequilla hasta que se impregne. Agrega el pulpo, jugo de limón, la sal y pimienta.
  3. Para finalizar, pon la mezcla en una tortilla de maíz caliente.

*Se recomienda pulpo fresco pero si no lo encuentras, puedes utilizar pulpo en lata.

Tacos de Tzic de res

Tacos de espaldilla de res, Grand Velas Riviera Maya

Ingredientes:

  • 1 kg de espaldilla de res
  • 50 g de chicharrón
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de apio
  • 100 g de cebolla
  • 20 g de ajo
  • 50 g de poro
  • 100 g de piña
  • 50 g de cilantro
  • 10 g de sal
  • 10 g de pimienta
  • 10 pzas. de tortilla roja
  • 50 g de aderezo de chile guajillo

Preparación:

  1. Pon a cocer a fuego alto, en agua con pimienta y sal al gusto, la espaldilla de res, la zanahoria, apio, cebolla, ajo, poro, piña y cilantro (durante dos horas).
  2. Retira la espaldilla de res y deshebra. Saltea la carne con aceite, ajo, cebolla y cilantro.
  3. En una tortilla roja, coloca una porción de la carne, añade el chicharrón en trozos y salsea con aderezo de chile guajillo.

Si te animas a prepararlos, ¡comparte con nosotros una foto y dinos qué tal te quedaron!

 

 
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